香蕉黑黑

2023年10月17日 — 洪泰雄提到，黑掉的香蕉通常是安全可食的，儘管外觀可能不太吸引人。實際上，黑掉的香蕉更甜，因澱粉轉化成了糖分。另外，也可以將黑掉的香蕉用來做香蕉麵包、 ...

2023年8月8日 — 香港浸會大學打破這傳言，表示香蕉生蟲與果肉發黑並無直接關係，而是與香蕉皮是否受損有關。果肉發黑是香蕉成熟時，自然褐變的結果，也可能是由於碰撞、掉落等 ...

皮黑了是沒關係，但是果肉可能非常熟了，可能香蕉味道會很濃厚，但是如果不怕的話，可以直接食用，也可以做成糕點中的天然香料。

當香蕉受到擠壓或擦撞，表皮細胞就可能破損，其中的酵素就會與空氣中的氧氣接觸，產生多酚，香蕉皮就會產生黑黑的傷痕。聚苯氧化酶可以被酸抑制，這就是為什麼檸檬汁可以用來 ...

查核中心在第881號查核報告曾採訪專家，專家表示，香蕉皮出現芝麻般的黑點通常是自然老化的結果，剝開香蕉皮後，如果果肉上沒有肉眼可見的黑點，可放心食用。 如果香蕉果肉因為過熟或是曾經遭到碰撞而有變黑的地方，可將變黑處去除，其餘部份仍可食用；但若香蕉過熟而呈現糊狀、糖化嚴重，建議不要食用。

2023年8月2日 — 如果香蕉梗是黑的，香蕉上（是）自然熟的。 香港浸會大學經查核後，證實此傳言是假的，以果柄的顏色辨別香蕉是否經化學藥品催熟，並無事實依據。 香蕉過 ...

2023年8月3日 — （1）傳言影片稱「香蕉發黑變軟會生蟲」，但其實畫面中顯微鏡下看到的應是果蠅幼蟲，是香蕉發黑變軟後吸引果蠅產卵所致，不是香蕉本身會長蟲，傳言有誤。

2023年4月14日 — 香蕉發黑變軟屬於正常現象，尤其經過碰撞更容易發黑變軟；但香蕉果肉要暴露於外界環境下，才可能會長蟲，並非發黑變軟就會長蟲，傳言敘述不正確。

2022年2月9日 — 台灣事實查核中心的查核報告則指出，正常香蕉橫切成片狀後，果肉接近中心部分會有黑點或黑色顆粒，為香蕉的退化種子，屬正常現象；若是真正腐敗的香蕉， ...

查核中心在第881號查核報告曾採訪專家，專家表示，香蕉皮出現芝麻般的黑點通常是自然老化的結果，剝開香蕉皮後，如果果肉上沒有肉眼可見的黑點，可放心食用。 如果香蕉果肉因為過熟或是曾經遭到碰撞而有變黑的地方，可將變黑處去除，其餘部份仍可食用；但若香蕉過熟而呈現糊狀、糖化嚴重，建議不要食用。